Ricotta Gentile
Ricotte
Dimensioni (medie)
Peso: 1,8 Kg
Altezza: 10 cm
Diametro stampo: 20 cm
Stagionatura
-
Formati disponibili
Forma intera
Caratteristiche Generali
La ricotta gentile è un prodotto freschissimo ottenuto dal riscaldamento del siero residuo della caseificazione. È un latticino che può essere consumato a poche ore dalla sua produzione e pertanto non è prevista alcuna stagionatura. La consistenza è morbida e cremosa mentre il sapore risulta dolce e delicato.
La ricotta ovina è particolarmente indicata per la preparazione di dolci e paste fresche, ma può essere gustata anche a tavola con miele, frutta secca e verdure fresche.
Vino consigliato: Vermentino di Gallura D.O.C.G.
Ottenuto con latte di pecora proveniente da allevamenti sardi
Ingredienti
Siero di latte ovino intero
Trattamenti in crosta e allergeni
Allergeni: Latte
Aspetto Esterno e della Pasta
ESTERNO
Forma: Tronco - conica
Crosta: Assente
PASTA
Colore: Bianco avorio
Struttura: Soffice e cremosa
Percezioni Olfattive, Gustative e Tattili
Odore e aroma: Aroma di latte fresco
Sapore e sensazioni: Fresco e delicato