Fresco Capra 1,2 Kg
Formaggi caprini
Dimensioni (medie)
Peso: 1,2 Kg
Altezza: 6 - 8 cm
Diametro stampo: 16 cm
Stagionatura
Minimo 15 giorni
Formati disponibili
Forma intera, 1/2, 1/4
Caratteristiche Generali
Il formaggio fresco caprino, ha un sapore dolce e delicato dalla pasta morbida e bianca. È disponibile in due formati: da 700 grammi e da 1,200 Kg. Si presta a svariati usi in cucina: sia nella preparazione di antipasti e primi piatti, che come condimento di insalate e accompagnamento di frutta fresca.
Vino consigliato: Cannonau di Sardegna.
Ottenuto con latte di capra proveniente da allevamenti sardi
Ingredienti
Latte caprino intero pastorizzato
Sale
Caglio
Trattamenti in crosta e allergeni
Crosta: Trattato in superficie con conservanti E202, E235 e con coloranti E150d - Crosta non edibile.
Allergeni: Latte
Aspetto Esterno e della Pasta
ESTERNO
Forma: Cilindrica tipo canestrato
Crosta: Rigata e sottile
Colore: Bianco, giallo paglierino tenue
PASTA
Colore: Bianco
Occhiatura: Assente
Struttura: Tenera ed elastica
Percezioni Olfattive, Gustative e Tattili
Odore e aroma: Lattico, dolce
Sapore e sensazioni: Dolce, lievemente acidulo