Fioretto

Caratteristiche Generali

Il Fioretto è un formaggio pecorino selezionato con una stagionatura minima di due mesi. La sua particolarità si riscontra nell’intensità del gusto e nel profumo della pasta che ricorda il vivo dei pascoli e della macchia mediterranea. La pasta è compatta, bianca e tendente al giallo paglierino con il procedere della stagionatura. È il formaggio da tavola per eccellenza, apprezzato da coloro che ricercano un pecorino autentico dal sapore marcato.
Ottimo da gustare con il pane carasau, si rivela una vera e propria specialità se cucinato alla brace o al forno.
Vino consigliato: Cannonau di Sardegna.
E' disponibile anche in vari formati sottovuoto.

Ottenuto con latte di pecora proveniente da allevamenti sardi

Ingredienti

Latte ovino intero pastorizzato

Sale

Caglio

Trattamenti in crosta e allergeni

Crosta: Trattato in superficie con conservanti E202, E235 e con colorante E150d - Crosta non edibile

Allergeni: Latte

Aspetto Esterno e della Pasta

Percezioni Olfattive, Gustative e Tattili

Odore e aroma: Vegetale, ricorda il vivo dei pascoli

Sapore e sensazioni: Delicatamente aromatico