Gran Sedda
Pecorini stagionati
Dimensioni (medie)
Peso: 12 Kg
Altezza: 15-16 cm
Diametro stampo: 30-32 cm
Stagionatura
Minimo 90 giorni
Formati disponibili
Forma Intera, 1/2, 1/4, 1/8, 350 gr
Caratteristiche Generali
Il Gran Sedda è un formaggio pecorino ad alta maturazione e dal peso di circa 13 kg. Risalta per la sua pasta bianca avorio e il suo gusto intenso e aromatico. Si consiglia consumarlo a fine pasto, accompagnato da frutta secca o confettura di pesche.
Vino consigliato: Carignano del Sulcis Rosso D.O.C.
È disponibile anche in vari formati sottovuoto.
Ottenuto con latte di pecora proveniente da allevamenti sardi
Ingredienti
Latte ovino intero pastorizzato
Sale
Caglio
Trattamenti in crosta e allergeni
Crosta: Trattato in superficie con conservanti E202, E235 e con colorante E150d - Crosta non edibile
Allergeni: Latte
Aspetto Esterno e della Pasta
ESTERNO
Forma: Cilindrica tipo canestrato
Crosta: Rigata e spessa
Colore: Giallo paglierino, bruno chiaro
PASTA
Colore: Bianco avorio o leggermente paglierino
Occhiatura: Assente
Struttura: Dura e compatta
Percezioni Olfattive, Gustative e Tattili
Odore e aroma: Vegetale, intenso
Sapore e sensazioni: Intenso aromatico, leggermente salato