Rosso di Sepi
Speciali
Dimensioni (medie)
Peso: 1,2 Kg
Altezza: 6-8 cm
Diametro stampo: 16 cm
Stagionatura
Minimo 20 giorni
Formati disponibili
Forma intera
Caratteristiche Generali
Rosso di Sepi è un formaggio pecorino dolce a pasta morbida, prodotto con latte ovino intero pastorizzato ed aromatizzato al peperoncino. L'unione tra il dolce del formaggio e l'aggiunta del peperoncino rende il gusto deciso e piacevolmente piccante.
Si consiglia gustarlo come aperitivo col pane carasau o nella preparazione di paste e insalate.
Ottenuto con latte di pecora proveniente da allevamenti sardi
Ingredienti
Latte ovino intero pastorizzato
Sale
Peperoncino
Caglio
Trattamenti in crosta e allergeni
Crosta: Trattato in superficie con conservanti E202, E235 - Crosta non edibile.
Allergeni: Latte
Aspetto Esterno e della Pasta
ESTERNO
Forma: Cilindrica appiattita
Crosta: Liscia e sottile
Colore: Giallo paglierino tenue con striature rosse in corrispondenza del peperoncino
PASTA
Colore: Bianco con striature rosse
Occhiatura: Assente
Struttura: Compatta e solubile
Percezioni Olfattive, Gustative e Tattili
Odore e aroma: Lattico e leggermente speziato
Sapore e sensazioni: Fresco, piacevolmente piccante