Il Pepato è un pecorino di media stagionatura, arricchito con pepe in grani. La sua pasta dura e compatta, dalle sfumature ambrate, racchiude un sapore intenso e deciso che, con il progredire della stagionatura, sviluppa una leggera nota piccante.

Perfetto da gustare da solo come formaggio da tavola, il Pepato si sposa bene con un tagliere di salumi oppure grattugiato per condire pasta e risotti, apportando un tocco di robustezza. I suoi sapori intensi e speziati si armonizzano e si esaltano con un vino corposo come il Cannonau di Sardegna.